麻酱素什锦是哪里的菜?关于一些菜名及菜系的简介

导读:麻酱素什锦是哪里的菜,麻酱素什锦是一道美味可口的特色名菜,属于鲁菜系。此菜具有防癌抗癌调理、便秘调理、减肥瘦身调理、高血压调理的功效。素蔬菜球形似锦绣球,色彩斑斓...
  
  麻酱素什锦是哪里的菜,麻酱素什锦是一道美味可口的特色名菜,属于鲁菜系。此菜具有防癌抗癌调理、便秘调理、减肥瘦身调理、高血压调理的功效。素蔬菜球形似锦绣球,色彩斑斓,清脆爽口,咸鲜香酸辣甜六味,芝麻香气浓厚。
  
  脆滑肉是哪里的菜系
  
  脆滑肉是哪里的菜系,脆滑肉是四川 最有名的特色菜。肉质细嫩,油渣酥脆,滑爽可口,香味浓郁。,因为脆滑肉的做法简单具有滋阴食谱治疗贫血的功效。所以在国内流传很开,那么脆滑肉是到底是哪个地方的菜系呢?下面给大家介绍一睛。
  
  凤尾对虾是哪里的菜系
  
  凤尾对虾是哪里的菜系:凤尾对虾是什么地方的菜?凤尾虾是金陵菜,是苏菜的一种,营养丰富,具有补血和固精的功效,还可以抗衰老提高抵抗力、免疫力,现在我们就一起看下凤尾虾的做法。
  
  剁椒鱼头是哪里的菜
  
  "剁椒鱼头是哪里的菜,剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。
  
  通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。"
  
  担担鸡是哪里的菜
  
  担担鸡是哪里的菜,担担鸡是山东省传统的名菜,属于鲁菜系。担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡,美观别致,鸡片香嫩,丸子酥香。
  
  麻婆豆腐是哪里的菜
  
  麻婆豆腐是哪里的菜,麻婆豆腐(拼音:má pó dòu fǔ;英文:sauteed tofu in hot and spicy sauce),是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。
  
  南煎丸子是哪里的菜
  
  南煎丸子是哪里的菜,南煎丸子是传统美食小吃。南煎,也叫煎烧,是南方做菜的方法之一。大体分为三类:荤、素、清真。味道鲜美可口。
  
  锅包肉是哪里的菜
  
  锅包肉是哪里的菜,锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices),原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。
  
  糖醋鲤鱼是哪里的菜
  
  糖醋鲤鱼是哪里的菜,糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜,为鲁菜的代表菜品之一 [1]  ,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。
  
  德州扒鸡是哪里的菜
  
  德州扒鸡是哪里的菜,德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是着名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
  
  酸菜鱼是哪里的菜
  
  酸菜鱼是哪里的菜,酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
  
  花开富贵是哪里的菜
  
  花开富贵是哪里的菜,花开富贵是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系,同时也是中国传统吉祥图案之一,代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往,所以这道菜在很多宴席上都是非常重要的压轴菜肴。
  
  醋溜土豆丝是哪里的菜
  
  醋溜土豆丝是哪里的菜,醋溜土豆丝属于鲁菜,是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等,主要烹饪工艺是炒,是中国百姓饭桌上常见的家常菜。
  
  南乳扣肉是哪里的菜
  
  南乳扣肉是哪里的菜,南乳扣肉是一道广东的特色菜肴,属于粤菜。主要材料是五花肉、芋头及南乳。其特色是肉烂味香,肥而不腻,咸中稍带甜味。如无荔浦芋头可用土豆代替 。
  
  西施豆腐是哪里的菜
  
  西施豆腐是哪里的菜,西施豆腐是浙江诸暨的风味名菜,相传是西施遗留的习俗。西施豆腐选通嫩白豆腐切成小块,辅以鸡杂猪杂、金针(黄花菜)、木耳、开洋、香菇,以及笋蒜酒酱,分别爆炒,再以鸡汁肉汤烩煮,然后用葛粉调羹而成。
  
  叫花鸡是哪里的菜
  
  叫花鸡是哪里的菜,叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
  
  虎皮青椒是哪里的菜
  
  虎皮青椒是哪里的菜,虎皮青椒,又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子,是以青椒为主要材料制作的一道菜品,因青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。
  
  担担鸡是哪里的菜系
  
  担担鸡是哪里的菜系,担担鸡是山东省传统的名菜,属于鲁菜系。担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡,美观别致,鸡片香嫩,丸子酥香。
  
  红烧狮子头是哪里的菜
  
  红烧狮子头是哪里的菜,红烧狮子头(Braised pork ball in brown sauce)  ,也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,先炸后煮,出锅后扑鼻的香味,光闻起来就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,超级美味。
  
  扒栗子白菜是哪里的菜
  
  扒栗子白菜是哪里的菜,扒栗子白菜是山东省传统的名菜,属于鲁菜系。集美味、营养于一身。此菜鲜咸软烂,有栗子的香甜味。先把白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子,切口煮熟,去皮,再切两半。白菜用蒸锅蒸软,或用开水焯软后,理顺码放盘中。)锅放油烧温热,放葱姜末爆香,烹料酒,加酱油、盐、高汤、白糖、味精,放栗子、白菜,转微火稍煮,勾水淀粉,翻勺,淋香油既成。
  
  四喜豆腐是哪里的菜系
  
  四喜豆腐是哪里的菜系,四喜豆腐是广东地方名菜,属于粤菜系。特别好吃的。可以当作待客菜,有豆制品,蔬菜,虾皮,肉类,可以说是营养丰富。味道咸味适口,老少咸宜。色泽鲜艳,看起来很有食欲。
  
  焖大虾是哪里的菜系
  
  焖大虾是哪里的菜系,焖大虾是山东胶东地区传统名菜,属于鲁菜系。原料选用新鲜对虾去污稍淹,烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体,整个菜品色泽红润光亮,口感香甜味美,营养价值丰富,特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人,但注意不能同时服用维生素c,否则易发生相克现象。
  
  蟹粉鱼翅是哪里的菜
  
  蟹粉鱼翅是哪里的菜,蟹粉鱼翅是一道集美味、营养于一身的名菜,属于浙菜。此菜滋味醇厚,色彩鲜艳,相映成趣,和谐悦目。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效。
  
  锅包肉是哪里的菜系
  
  锅包肉是哪里的菜系,锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices),原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。
  
  水煮肉片是哪里的菜
  
  水煮肉片是哪里的菜,水煮肉片(Poached spicy slices of pork),是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中着名的家常菜 [1]  。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。
  
  焖大虾是哪里的菜
  
  "焖大虾是哪里的菜;焖大虾是山东胶东非常着名的一款菜肴了,所以焖大虾是属于鲁菜了。在制作这款菜肴的时候,就是将新鲜的对虾去污,然后稍微的腌制一下,等到烹饪之后就是先煸后焖,最后就是将浓汤进行收汁,挂于虾体。这道菜看起来就是色泽红润有光亮,而且口感也是非常的甜美,最为重要的是营养价值也是非常的丰富。
  
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  炒葱椒鸡是哪里的菜
  
  炒葱椒鸡是哪里的菜,炒葱椒鸡是一道传统的地方名菜,属于粤菜系。此菜色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。先将鸡杀血去毛洗净,脱骨拆净肉加上花刀法,切成块状,然后摸上淀粉水,下鼎炸熟捞出,将川椒末和青葱末炒酥,再把炸好的鸡肉投入翻炒,加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油,用少许淀粉水勾薄糊,起鼎装盘即成。(盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘)。
  
  东坡茄子是哪里的菜
  
  东坡茄子是哪里的菜,东坡茄子是从东坡肉演变而来的一道江浙地区传统名菜。颜色枣红,油亮,茄子软嫩鲜香,口感鲜甜适口。是比肉更好吃的一道菜,也更适合夏日。
  
  酸辣土豆丝是哪里的菜
  
  酸辣土豆丝是哪里的菜,酸辣土豆丝是一道人见人爱的川菜,制作原料有土豆、辣椒、白醋等,虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影,虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴,但是能够做好也是很不容易的,如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键,这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆,土豆丝要过水,炒制时大火快炒勤翻动,掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。
  
  清蒸石斑鱼是哪里的菜
  
  清蒸石斑鱼是哪里的菜,清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
  
  朝天锅是哪里的菜系
  
  朝天锅是哪里的菜系,朝天锅是山东潍坊地区传统名吃,属鲁菜系。特色是以烙饼卷肉,食用时不需要锅具。
  
  霸王别姬是哪里的菜
  
  霸王别姬是哪里的菜,“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽,并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬,创制了霸王别姬这道名菜,流传至今。
  
  金陵丸子是哪里的菜
  
  金陵丸子是哪里的菜,金陵丸子是南京的传统名菜,属金陵菜,是金陵菜的名菜之一。软糯醇美,酥烂鲜香,汤汁浓稠,口味浓厚。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。
  
  五香荷叶蛋是哪里的菜
  
  "五香荷叶蛋是哪里的菜,五香荷叶蛋原产自江浙一带,所以五香荷叶蛋属于江浙菜系。
  
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  东坡肉是哪里的菜系
  
  东坡肉是哪里的菜系,东坡肉是浙江的一道历史悠久的传统名菜。他的烧肉经验为“慢着火,少着酒,火候足时它自美”的方法,焖制出这道被称之为“东坡肉”的美味佳肴。
  
  九味贵妃鸡是哪里的菜
  
  九味贵妃鸡是哪里的菜,九味贵妃鸡是一道名菜,属于湘菜,色泽红亮,鸡肉酥嫩,麻辣香鲜,味美可口。此菜制成后装入盖碗内上席,揭开盖后,酒香扑鼻,鸡翅肥嫩。
  
  三鲜海参是哪里的菜
  
  "三鲜海参是哪里的菜,三鲜海参是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。口味咸鲜味,色泽美观,卤汁浓郁,嫩滑鲜香。
  
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  鲶鱼炖豆腐是哪里的菜
  
  鲶鱼炖豆腐是哪里的菜,鲶鱼炖豆腐是正宗的东北菜,是属于东北菜系的。鲶鱼炖豆腐是鲶鱼最家常的一种做法,深受广大朋友们的喜爱。
  
  果汁鱼块是哪里的菜
  
  果汁鱼块是哪里的菜,果汁鱼块是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。此菜酸甜醒胃,是将腌好鱼块下锅油炸,待其呈金黄色便可捞起,然后将勾好芡的鲜橙汁倒在鱼块上即成
  
  花雕鸡是哪里的菜系
  
  花雕鸡是哪里的菜系,花雕鸡是广东的一道地方传统名菜,属于粤菜系,在蒸花雕鸡的时候,整个厨房充盈着迷人馥郁的清香,花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合,产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。
  
  金边白菜是哪里的菜
  
  金边白菜是哪里的菜,金边白菜是一道西北地区传统名菜。此菜非常考验火候。具有酸、辣 、咸、辛、鲜五味,口感香脆。
  
  四喜鸭子是哪里的菜
  
  四喜鸭子是哪里的菜,四喜鸭子源于山东民间,常用于喜庆宴席作大菜,是山东地区特色传统名菜之一,属于鲁菜系。流行于山东半岛各地,带有浓厚的乡土气息。
  
  小炒玫瑰肉是哪里的菜系
  
  小炒玫瑰肉是哪里的菜系,小炒玫瑰肉是属于湘菜,是我国历史悠久的一个地方风味菜。小炒玫瑰肉的口味比它的名字还要吸引人,小炒玫瑰肉是非常有名的湘菜代表,口感还是符合传统的湘菜——辣的特色,菜品色泽浓郁,香味扑鼻,是很多湖南人下饭菜的必备菜肴之一,小炒玫瑰肉在湖南也是一道非常大众的家常菜。知道了小炒玫瑰肉的菜系,我们再来看看小炒玫瑰肉怎么做吧!
  
  腊味合蒸是哪里的菜系
  
  腊味合蒸是哪里的菜系,腊味合蒸,是湖南地方传统名菜,属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成。做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻  ,有开胃祛寒、消食等功效。
  
  炒湖蟹是哪里的菜
  
  炒湖蟹是哪里的菜,炒湖蟹是一道地方特色名菜,属于江浙菜。色泽黄亮通红,蟹肉鲜嫩入味,为筵席的佳肴。制成此菜时湖蟹鲜活,最好是团脐,死蟹不能食用;蟹斩块大小适宜,便于成熟;蟹块入锅煸炒前,用沸水略氽,使蟹肉表层凝固,既去腥又清爽利落。
  
  粉蒸肉是哪里的菜系
  
  粉蒸肉是哪里的菜系,粉蒸肉是一道菜品,广泛流传于中国南方(如四川、重庆、湖南、江西、湖北、浙江等省份),属多种菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等疏菜。
  
  海参全家福是哪里的菜
  
  海参全家福是哪里的菜,海参全家福是一道传统特色名菜。用料丰富,口味浓厚,鲜香丰盛,系鲁菜传统筵席中之大菜,因多种原料聚于一盘,故名全家福。海参全家福以海参 为主要材料,烹饪以烧菜为主。
  
  琥珀银杏果是哪里的菜
  
  琥珀银杏果是哪里的菜,琥珀银杏果其实是一道湖南长沙的特色甜品,是湘菜,口感清单酥烂,非常开胃
  
  口水鸡是哪里的菜
  
  口水鸡是哪里的菜,口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。
  
  毛氏红烧肉是哪里的菜
  
  毛氏红烧肉是哪里的菜,毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽金黄,油而不腻。
  
  大盘鸡是哪里的菜
  
  大盘鸡是哪里的菜,新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,起源于20世纪80年代,主要用料为鸡块和土豆块、四川粉皮,配皮带面烹饪而成。 [1]  色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。
  
  麻辣小龙虾是哪里的菜
  
  麻辣小龙虾是哪里的菜,麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾,是湖南着名的地方小吃,属于湘菜。
  
  四喜豆腐是哪里的菜
  
  四喜豆腐是哪里的菜,四喜豆腐是广东地方名菜,属于粤菜系。特别好吃的。可以当作待客菜,有豆制品,蔬菜,虾皮,肉类,可以说是营养丰富。味道咸味适口,老少咸宜。色泽鲜艳,看起来很有食欲。
  
  蚝油牛肉是哪里的菜
  
  蚝油牛肉是哪里的菜,蚝油牛肉是广东地区特色传统名菜,属于粤菜系,私家菜菜谱之一,制作原料主要有牛肉、蚝油等。口味属于本味咸鲜。香滑鲜嫩,无韧性,味道鲜美。
  
  凤尾对虾是哪里的菜
  
  "凤尾对虾是哪里的菜,凤尾对虾属于徐海菜,是自徐州向东沿陇海铁路至连云港一带地方风味菜。
  
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  东坡肉是哪里的菜
  
  东坡肉是哪里的菜,东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。
  
  辣子鸡块是哪里的菜
  
  辣子鸡块是哪里的菜,辣子鸡块是四川风味名菜,属于川菜。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。泡红辣椒是四川特产,为川菜的特有的调味料,色鲜亮、入口香嫩,同时花生香脆,新鲜微咸。
  
  朝天锅是哪里的菜
  
  朝天锅是哪里的菜,朝天锅是山东潍坊地区传统名吃,属鲁菜系。特色是以烙饼卷肉,食用时不需要锅具。
  
  椒盐中虾是哪里的菜
  
  "椒盐中虾是山东省传统的汉族名菜,具体的来说是属于鲁菜系。中虾色成黄金色,外焦里嫩,味咸香美,口感更佳不用说了。不仅受到当地人的喜爱,就连很多外省的人都也非常热衷于这道菜。
  
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